Catégorie : Articles

Aas un village pastorale accroché au flanc de la montagne verte, il est situé en haute vallée d’Ossau dans le haut-Béarn ( Pyrénées Atlantiques).

---

---

Une langue sifflée

Je ne suis pas suffisamment calée concernant ce sujet afin de pouvoir en parler. C’est la raison pour laquelle, je vous invite à consulter Wikipédia, le lien ci-dessous ↓

Renseignements Wikipédia Aas

La topographie locale en vallées prononcées permet aux ondes sifflées une bonne propagation. Les habitants ont donc développé une modulation sifflée de l’occitan gascon du Béarn, permettant une communication correcte entre les pâturages et le village, ou d’un flanc de vallée à un autre Guy Busnel (né 1915), acousticien et professeur à l’École Pratique des Hautes Études, documente cette langue sifflée en 1950¹¹. Il se construit autour de 4 voyelles : i, é, a, o et 4 consonnes: ke, ye, che, ge⁹. Cette pratique s’est transmise de génération en génération pour répondre aux besoins du terrain. L’exode rural¹⁰, puis l’apparition de nouvelles techniques de communication fit disparaitre ce langage devenu obsolète¹¹.

Conservation

L’association « Lo siular d’Aas », présidée par Philippe Biu et dotée d’une dizaine de membres, fait vivre cette pratique. Un cours animé par Philippe Biu a été ouvert à l’Université de Pau¹¹. L’association « Lo siular d’Aas », le conseil régional, l’Université de Pau et des pays de l’Adour et le collège de Laruns via une classe bilingue français-occitan soutiennent la préservation de cette pratique^11,9 Des projets de recherches et un portage de contenus sur supports numériques sont discutés¹¹.

Un village étroitement lié au pastoralisme

---

Une petite vidéo

Un clin d’œil à l’association « LO SIULAR D’AAS » afin de susciter votre curiosité sur ce langage sifflé, lequel est unique en France !

La foire du fromage à Laruns 2022

ce fut un grand succès !

 Le soleil, la foule, la convivialité et la joie de vivre étaient au rendez-vous.

Si vous avez la chance d’être en vallée d’Ossau le premier week-end d’octobre 2023, ne ratez surtout pas la foire du fromage !!!

Aujourd’hui, je ne vous parlerai pas du Botswana, de la Namibie ou de l’Afrique du sud, je viens vous parler de notre coin de paradis en France. Depuis presque trois ans, nous nous sommes installés dans les Pyrénées Béarnaises au sein d’un petit village de montagne. Lequel est situé dans « la vallée d’Ossau » dans le Haut-Béarn, un endroit où la nature est encore sauvage, loin du tourisme de masse et du bétonnage. 

Dans le Haut-Béarn la vie s’écoule sereinement, un lieu où l’on prend le temps de vivre, de bien manger, de se réunir autour d’un verre en entonnant des chants puissants, empreints de l’âme des montagnes Béarnaises. Loin de la futilité, du tumulte, les gens vivent en accord avec la nature et les éléments. Une terre Béarnaise conviviale et généreuse que nous découvrons avec JP, de jour en jour, avec admiration et modestie. Nous avons tellement à apprendre !

---

LARUNS (EN BÉARNAIS LARUNTZ)

Tout d'abord, je vais vous présenter LARUNS le village qui organise tous les ans, le premier week-end d’octobre, la traditionnelle foire du fromage.                                                                                 
Une commune de montagne située au cœur de la Vallée d’Ossau, dans le Haut-Béarn (Pyrénées-Atlantiques) en région Nouvelle-Aquitaine. 
Voisine de notre village, lequel se trouve au-dessus de Laruns à 8 km : les Eaux-Bonnes.  

Un charmant village accueillant, dynamique et très vivant où il fait bon vivre ! Il y a 1350 habitants à l'année, en saison estivale et hivernale, la population double. Vous avez : écoles, poste, banques, essence … Pour de plus amples renseignements voici le lien du site → LARUNS/LARUNTZ  Pour vos vacances les activités et les hébergements  : 
cliquez sur le lien → ossau-pyrenees.com.  Voici des photos de Laruns, où tous les samedis matin, nous venons au marché. Un marché de producteurs et d'artisans locaux de qualité. 

Vous trouvez également d'excellents commerces , en voici quelques-uns : notre boucherie lien → Maison Lahouratate pour découvrir leurs excellents produits. 
Et si vous êtes de passage, vous avez besoin d'un coiffeur, je ne résiste pas à vous indiquez mon salon de coiffure 
lien → Cap E Cap : deux adorables coiffeuses compétentes et sympathiques. 
Et bien sûr, le barbier où JP se fait couper les cheveux, il ne possède pas de site web, voici son adresse : Coupe Coupe 9 Rue du Bialé, 64440 Laruns
 Téléphone : 05 59 05 40 09 . Il est très satisfait de son coiffeur. 

---

LA FOIRE DU FROMAGE/HERA DEU HROMATGE

---

UNE GRANDE FÊTE PASTORALE

---

Après des  mois d’estivage où les troupeaux se sont nourris de l’herbe et de la flore de montagne d’altitude. Où les bergers durant tout l’été ont produit  leurs  fromages fermiers aux parfums aromatiques uniques. L’automne s’est installé et les bergers sont redescendus avec leurs troupeaux dans la vallée.

Ils sont le cœur de cette fête pastorale, une manifestation organisée par l’association « Hera deu hromatge » (foire au fromage en Béarnais). À l'occasion de laquelle un concours se déroule le dimanche, afin de primé le meilleur fromage de brebis des bergers-producteurs de la Vallée d'Ossau. Ainsi qu'un concours de fourrage.

Ce week-end là, la vie du Haut-Béarn se dévoile aux voyageurs friands d’authenticité, de traditions ancestrales, de produits d’excellences, tout comme ce fromage de brebis de la  « Vallée d’Ossau » savoureux, parfumé et unique !

Ainsi, durant tout ce week-end dédié au pastoralisme, les bergères et les bergers viennent nous présenter et nous vendre le fruit de leur travail. De la sorte, vous découvrez une variété des goûts et des parfums de cette magnifique tomme de brebis de la vallée d’Ossau .

Dégustation généreuse et conviviale, l’occasion de rencontrer ces femmes et ces hommes car ce sont des personnes passionnées et passionnantes.  Ils sont la moelle de cette vallée d’Ossau, mais n’oublions pas les bergers des deux autres vallées Béarnaises : la vallée Aspe et la vallée du Barétous.

Parmi les nombreuses animations, vous aviez : démonstration de la fabrication de fromage et de la tonte des brebis, ateliers de dégustation, danses, chants traditionnels, repas,…et bien d’autres animations pour les enfants et les adultes.

Sans oublier bien sûr, un marché artisanal avec des artisans locaux et des artisans des  départements voisins : Haute- Pyrénées, Gers,… vous font découvrir les produits issus de leurs savoir-faire. Une fête joyeuse, conviviale et instructive, autant pour les enfants que pour les adultes. 

---

LES BERGÈRES ET LES BERGERS DE LA VALLÉE D’OSSAU

Un hommage à toutes ces femmes et ces hommes qui perpétuent les traditions du pastoralisme dans le Haut-Béarn ! La Vallée d’Ossau, la Vallée d’ Aspe et la Vallée Barétous

Ils étaient présents lors de la foire du fromage, voici leur coordonnées ci-dessous. Cependant la liste n’est pas complète, ils étaient beaucoup plus nombreux.

---

---

---

---

---

---

---

---

---

LES GAGNANTS

Résultat du concours

Catégorie Estive : 

1. Stéphane Chétrit – 2. Florent Clos-Clot

3. Gaec Las Coudure (Maxime Angla-Gré) – 4. Jean-Bernard Ferré

5. Laurent Loustau – 6. Rémi Baylocq-Sassoubre

Catégorie Printemps-Hiver : 

1. Laurent Loustau —-2. GAEC Souverbie

3. Rémi Loustau —– 4. GAEC Castaing Marie-Noëlle & Romain

5. Ferme Guédot – —-6. Ferme Brouquets (Sarah Marsan)

Prix du public (Brebis): Ferme Pujalet

Prix du public (Chèvre ) : Adeline Cardet

Prix des enfants (Brebis) : GAEC du Saucet (Loïc Darbary)

Concours de Fourrage :

Foin 

Or : Pierre Craveiro —- Argent : Isabelle VAcosait

Bronze : Ferme Guédot

Regain : 

Or : Ferme Guédot

Argent : GAEC Peyrole (Bruno Baylocq)

Bronze : GAEC du Saucet (Loïc Darbary)

---

---